今日はあこうが入りました。

標準和名はキジハタと呼ばれています。

鳥のきじのような文様を持つハタといういみです。

関西では「あこう」と呼ばれ高級魚として、
夏の「あこう」の薄造りは冬のフグに匹敵するとされ、
「冬のふぐ、夏のあこう」などともいわれています。

アコウは薄作りでお召し上がり下さい。