本日は熊本から

「ユメカサゴ」が入荷しました!

綺麗な名前やなぁ~

アカムツと同じように、

「ノドグロ」と呼ぶ地域もあるようで、

口を開けると腹まで真っ黒です。

腹グロとは言わないらしい。

白身で脂ののった、とても味の良い魚です!

お造りでも寿司でも、煮付けでも楽しめます。

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