本日のおすすめ　鱧の骨せんべい

今の時期は、鱧が入っているので、

骨を「骨せんべい」にしています。

この骨を綺麗に掃除をする(血管を抜いたり筋を取ったり)のが

けっこう時間がかかります。

面倒ですが、この作業をするのとしないのでは、

揚げた時の味が全然違います。

ひと手間かけ、カリッと揚がった骨せんべいは、

ビールやお酒のあてに最高です！