【文銭蛸】って？
【文銭蛸】 文銭蛸とは蛸の足の皮をむいて輪切りにし、 昔のお金一文銭（寛永通宝）に見立てる飾
女将のブログ
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気づかせないのが粋なのです。
【茶筅ナス】 小なすを揚げたり煮浸しにするときの飾り切りに「茶せんなす」があります。 名前の
クレオパトラも食べてたかも？
【空豆の蜜煮】 ゆきちゃん農園でとれた空豆で、 空豆の蜜煮を作りました。 空豆は、８世紀ごろ
今が旬 翡翠豆腐 〜ひすいどうふ〜
大将何してるの？と聞くと、 ゆきちゃん農園で採れたえんどう豆で翡翠豆腐作ってる。 と必死な様
端午の節句 先人の知恵はやっぱり凄い
【端午の節句】 端午は端(はじめ)の午の日の意味で元々は月のはじめの午の日を指していたが、
会席料理と懐石料理の違いは？
女将の裏野由美子です。 さて、お箸のお話しも終わりましたね。 いよいよ、和食の頂きかたをお伝