女将のゆみこです。
３回にわたってお箸のお話をしました。
今回でお箸のお話は最終回です。
なぜこんなにお箸の話をするのかというと
日本は「お箸の国」だからです。
世界には３大食法というのがあり、
①手で食べる手食
主にアフリカや東南アジアでは手食で、
全世界の４０％は手食の民族です。
➁お箸を使う箸食
中国、朝鮮半島、日本、台湾、ベトナムなどで使われており、
世界全体の３０％です。
③ナイフ・フォーク・スプーンを使用する
ナイフ・フォーク・スプーン食は、
ヨーロッパ、南北アメリカ、ロシアなどで使われており、
世界全体の３０％です。
ただ、箸食の民族でも、
お箸だけを使って食事をするのは日本だけです。
だから、
日本は「お箸の国」と言われているのです。
中国にはスープを頂くのにレンゲを使いますし、
韓国は匙を使いますよね。
また、日本人は生まれてから亡くなるまで、
お箸とは切っても切れない関係なんです。
どういう事かと言うと
生まれて初めてお箸を使う行事がありますね。
そう「お食い初め」です。
親が一生食べ物に困らないようにと願いを込めて
お箸を使い子供に食べさせるマネをします。
そして一年３６５日毎日お箸を使い成長し、
最後、亡くなった時に、
お骨あげといって、故人の骨を拾い上げ
人から人へと箸渡しします。
まさに箸に生まれて箸の終わるのが日本の文化なのです。
お箸に関しては、
日本で一番最初に箸食制度を導入した人は誰？とか
箸置きの起源は？など
まだまだお伝えしたいことがたくさんありますが、
また、機会があればお伝えしたと思います。
ちなみに、日本でお箸の制度を導入したのは
聖徳太子です！
それまでは、手食だったそうですよ。
また、箸置きの起源は伊勢神宮だそうです。
伊勢神宮では、御饌（みけ）を供えるときに、
お箸が穢れないように、ヒノキのお箸を耳の形に似た、
みみかわらけ（お箸台）に載せて供えるそうで、
それが、現在の箸置きに繋がっているそうです。
お箸にも様々なマナーがあるので、
それは講座の中でお伝えしますね。
おおきに～