本日は淡路産の天然のスズキが入っています。

『日本釈名』に

「その身白くて“すすぎたる”ように清げなる魚なり」

と記されており、

この「すすぎ」が「すずき」になったという説や

他にも名前の由来が色々とあるようです。

この時期は

スズキの洗いをお楽しみ下さい。

写真の説明はありません。